В 1977 году компания GAGGIA начала выпуск эспрессо-кофеварок для домашнего использования. Первой моделью и была GAGGIA Baby, которая и сегодня является лидером продаж. Время внесло свои коррективы в оснащение и дизайн кофеварки - скругленные формы и новая насадка взбития молока для капуччино "пaнарелло".